큰형네건강즙의 신념
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  • 재료 준비기간 6개월 즙 달이는 시간 평균 38시간 건강즙이 숙성되는 시간 최소 30일

등록자큰형네건강즙

등록일2014-04-09

조회수739

제목

30일간 저온숙성을 할겁니다.

안녕하세요. 큰형네건강즙에 장주섭입니다.

 

흰민들레즙

 


 

 

이번 흰민들레즙은 3배의 재료를 사용한다고 말씀 드렸잖아요.

 

그렇게 되면 자칫 위장이 약한분들은 소화/흡수에 문제가 생길수도 있거든요.

그래서 30일동안 저온숙성을 하기로 했답니다.

 

 

숙성의 의미는 잠깐 아래에서 확인하고 가시죠.ㅎㅎ

 

흰민들레즙

 

 

 

 

 

바로 이런 이유로 흰민들레즙은 숙성흰민들레즙으로 만들어지게 될것입니다.

 

저희 큰형네건강즙의 다른 제품들도 모두 숙성과정을 거치는데,

그 이유는 재료를 3배이상 넣어서 만드는 특성 때문이랍니다.

 

 

 

 

저온숙성에서 가장 중요한것은 즙을 추출하는것과 숙성시키는 온도랍니다.

 

초창기에 저희도 이 노하우를 몰라서 숙성시킨 건강즙이

부페가 되거나 맛이 변질되는 일이 많아서

수많은 건강즙을 버렸던 기억이 나네요.><

 

하지만 지금은 추출과정에서 최적의 추출방법과 숙성온도를 찾았기 때문에

이번 흰민들레즙도 역시 숙성흰민들레즙으로 만들수 있었던것입니다.

(그냥 냉장고에 넣어둔다고 다 숙성건강즙이 되는거 아녀요...오해 마세요..)

 

흰민들레즙

 

 

흰민들레즙

 


 

 

 

이렇게 흰민들레즙은 위장이 약한분들을 위해서 

숙성과정은 30일이상 거치게 될것입니다.

 

빨리~빨리 만들어서 보내달라는 이야기는

저희 큰형네건강즙에서는 안 통한답니다.ㅎㅎ

 

 

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