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  • 재료 준비기간 6개월 즙 달이는 시간 평균 38시간 건강즙이 숙성되는 시간 최소 30일

등록자큰형네건강즙

등록일2015-03-23

조회수1,177

제목

올봄에도 숙성칡즙에 쓸 암칡을 캐고 있답니다.ㅎ

올봄에도 숙성칡즙에 쓸 암칡을 캐고 있답니다.ㅎ

 

 

 

안녕하세요. 큰형네건강즙에 장주섭입니다.

숙성칡즙 

 

 

 

지금 한창 숙성칡즙에 사용할 암칡뿌리를 캐고 있답니다.

 

길가에 개나리가 조금씩 피어나고 있는데,

다음달 중순경이면 대부분의 식물들이 잎이나고 줄기가 나오기 때문에,,,

 

 저희 큰형네건강즙의 숙성칡즙에 사용할 암칡뿌리는 

 잎과 줄기가 나오기전엔 4월중순까지만 캐서 사용한답니다.

 

암칡즙 

 

물론 그 후에도 칡뿌리를 캐서 즙을 만들수는 있지만,,,

뿌리식물의 특징상 모든 영양분이 모여있을 시기가

가장 좋은 시기라서 저희는 늦가을과 이른봄까지만

암칡뿌리를 캐서 사용한답니다.

 

 

 

 

 

그래서 올해도 다음달 중순까지(4월중순) 칡캐는 제일 바쁜시기랍니다.

요즘들에 칡뿌리중에서 암칡으로 사용할

둘레가 15센티 이상짜리가 많이 보이지 않아서 걱정이 되지만,,,

 미리미리 준비해서 부지런히 움직이면  

 숙성칡즙에 사용할 둘레가 15cm이상인 암칡을 다 준비할수 있을듯합니다.  

 

숙성칡즙 

 

 

 

 

 

봄 기운 가득 머금은 암칡 좋은걸로 캐서 숙성칡즙을 만들테니...

드시는분들은 빼먹지 말고 챙겨 드셔서

건강 잘 챙기시길 바랍니다.ㅎㅎ

 

 

 

(동생들을 생각하는 마음으로 정성들여 달인 큰형네건강즙...)

 

 

 

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