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등록자큰형네건강즙

등록일2014-05-23

조회수3,408

제목

2008년 업계 최초 원조 숙성칡즙을 만들기 시작해서 지금까지~

2008년 업계 최초 숙성칡즙을 만들기 시작해서 지금까지~

 

 

 

안녕하세요...큰형네건강즙에 장주섭입니다.

 

숙성칡즙

 

 

  

 

아침에 우리 사무실 직원이 이런 이야기를 하더군요.

'대표님...다른데서 숙성칡즙이라고 블로그에 후기써서 상위에 많이 올라오고 있는데요...'

'후기랑 홈페이지 보니깐 우리랑 비슷하게 숙성칡즙, 3배 원료 사용, 암칡 이렇게 되어 있어요.'

'자꾸 이렇게 남들이 따라하면 우리 불안한거 아녀요..?' 라구요.

  

그 이야기를 듣고서 놀라기보다는 갑자기 8년전이 떠오르더군요.....

 

 

 

 

 

지금도 어제 같은데, 벌써 세월이 8년이나 흘렀더라구요.

숙성칡즙은 국내 업계최초로 2008년 9월부터 큰형네건강즙에서 만들기 시작했거든요.

 

벌써 숙성칡즙을 만들기 시작한지 8년이 지났네요.

그땐 그냥 값싼 칡즙들만 만들고 있었는데,

지금은 직원말처럼 몇몇 업체에서 숙성칡즙이란걸 만들고 있더군요.ㅎ

 

 

 

 

 

홈페이지를 통해 만들어지는 과정을 소상하게 알려가면서

숙성칡즙을 횟수로 8년째 만들고 있는데,,,역시나 숙성칡즙 만들기가 만만치 않네요..

 

 

↓ 큰형네 숙성칡즙의 히스토리^^

 

숙성칡즙

 

 

 

숙성칡즙

 

 

 

 

숙성칡즙

 

 

 

숙성칡즙

 

 

 

 

숙성칡즙

 

 

 

 

 

  

첫 숙성칡즙을 만들기 시작한 2008년 9월부터 지켜왔던 4가지의 원칙들

 

① 늦가을부터~ 이름봄까지의 생칡을 캐서 사용할것!

② 100% 암칡만을 사용할것!

③ 3배의 암칡을 넣어서 칡즙을 추출할것!

④ 30일간의 저온숙성을 할것!

 

지금도 계속해서 이 4가지의 원칙은 어느것하나 변함이 없고,

현재까지도 계속 지켜나가고 있답니다.ㅎ

 

 

 

솔직히 사람이 그렇더군요.

시간이 지나면 나태해지고~ 지루해지고~ 처음 먹은 마음이 점점 희미해지고요.

'에이~남들은 이렇게 하지도 않는데,,, 뭐 이렇게까지 할 필요가 있어!'

'보니깐 그냥 값싼 칡즙인데, 숙성이란 단어만 붙여서 숙성칡즙이라고 파는곳도 있는데 말이야..!'

저도 이런 생각이 왜 안해봤겠어요...><

 

그럴때마다  저를 정신차리게 해주고~ 이런 생각을 한것만으로 죄스럽고 창피하게까지 한것이 있었는데요.

바로 이런 문자 내용이였답니다.

 

 

↓ 단골들이 보내주신 문자 내용들

 

 

원조 숙성칡즙

 

숙성칡즙

 

 

 

 

'에이~ 고작 그런 문자 받았다고 그런가?' ...라고 할수 있겠지만요.

고생~고생해가면서 숙성칡즙을 만드는데,,,,

짝퉁처럼 겉만 따라하는 일부 '짝퉁 숙성칡즙'이 값싸게 팔리는것을 보고 있자니..

제 자신이 기운이 빠졌던게 사실이였는데,,,

이렇게 큰형네숙성칡즙의 진심을 알아주는 단골들이 문자를 보내셨다는것~~

이 자체만으로 저는 다시 힘을 얻었거든요.ㅎㅎ

 

 

사실 진짜 속마음은 짝퉁 숙성칡즙이 많이 팔려서 배가 아픈게 아니고~

진짜 제대로 만들어진 숙성칡즙을 알아주셨다는것~!

그거였거든요.... 그거면 충분한거였구요...ㅎㅎ

 

 

 

 

아침에 걱정하던 사무실 직원한테도 이런 이야기를 해줬답니다.

'우린 값싸게 만들어서 많이 팔려는게 목적이 아니다~'

'제대로 된 숙.성.칡.즙!'

'원조 숙성칡즙을 만드는 사람으로써 이것은 우리의 의무인것이라구요!!'

 

 

지금까지 원조 숙성칡즙을 만든지 8년이 지났는데요.

앞으로도 4가지 원칙을 지켜가면서 큰형네 숙성칡즙을 만들겠습니다.

감사합니다.ㅎ

 

 

(원조 숙성칡즙을 만들고 있는 큰형네건강즙 장주섭...)

 

 

 

 

 

 

 

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