큰형네건강즙의 신념
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  • 만드는 4가지 원칙

자주하는질문

등록자큰형네건강즙

등록일2017-04-26

조회수458

제목

☎ 다른 곳 칡즙은 많이 쓰고 색도 더 진하던데 왜 큰형네는 덜 쓰고 색도 더 연한가요?

질문] 다른 곳 칡즙은 많이 쓰고 색도 더 진하던데

        왜 큰형네건강즙 칡즙은 덜 쓰고 색도 더 연한가요?

        칡이 덜 들어간 것 아닌가요?

 

 

 

답변] 네, 저희 칡즙을 좀 연하게 느끼시는 분들도 있으세요.
그 이유는 먼저 암칡을 사용하고 숙성을 시키기 때문에

더 그렇게 느끼실 수도 있으시답니다.

암칡은 수칡에 비해 맛이 덜 쓰답니다.
상세설명에도 나와 있듯이 암칡은 수직으로 자라며 영양분이 모이는 부분이라

굵기가 13cm 이상인 암칡만 사용하고 있구요.
생칡을 분쇄기로 잘게 쪼개 누른 후 통째로 넣어 중탕 방식으로 칡을 달여서 추출합니다.
칡즙을 달인 후 각 팩에 담겨져 한달의 저온 숙성기간을 거치게 돼요.


숙성이 되면 맛이 좀 더 부드러워지는 장점이 있죠.
이런 면에서 수칡을 드시던 분들이나 생즙을 드시던 분들은
맛이 좀 다르거나 농도가 약하다고 느끼시는 분들이 있으세요.
그러나 저희 즙의 원재료 함량에서나 정직에서 만큼은 철저히 지키고 있으니
걱정하지 않으셔도 된답니다. ^^

 

 

 

 

 

 

 

▶ 사설...

 

CS 업무를 맡고 있는 저도 건강에는 관심이 많았지만 사실 건강즙에 대해서는 모르는 게 투성이더군요.

큰형네에 와서 제품에 대해서 공부하고 재료와 제조과정이 어떤지 알게 되고 하니

좋은 즙을 고르는 법도 많이 배웠답니다.

 

그 중에서 한 가지가 칡즙인데,

저도 어렸을 적 캐먹던 달달하고 맛있는 칡즙이 생각나서

한번은 고속도로 휴게소에서 칡즙을 한통 사왔더랬어요.

작은 통 한통에 거의 만원 전후였던 걸로 기억하는데, 그거 다 못 마시고 버렸답니다. ㅠㅠ

이유는 너~무 써서... ^^;;;

예전에 제가 먹었던 그 씁쓰름하고 달달한 맛이 나는 맛이 아니더라구요....

나중에 알고 보니 그건 수칡으로 만든 생즙이었고... ㅠㅠ

그 전에도 나름 유명하다는 다른 브렌드의 칡즙을 먹었었는데

역시나 질문에 나온 것처럼 쓰고 색도 진하구요.

 

칡즙을 만드는 곳 중엔 간혹 말린 칡을 사용하는 곳도 있다고 하더라구요.

그럴 경우 색도 더 진하게 나온다니 참고하시면 좋을 것 같아요.

사실 약재상 같은 데 가면 그런 말린 칡을 많이 팔던데 왜 그 생각을 못했는지.... ^^;

가격도 그게 더 저렴하다죠...

 

저 같은 경험,

아마 어렸을 적에 맛있는 칡뿌리를 먹어봤던 분들 중에 간혹 있으실 것 같은데,

저희 사이트 곳곳 둘러보시면 유익한 정보들이 가득하답니다.

인터넷 세상인 요즘, 이런저런 정보들이 난무하는데

좀 더 쉽게 올바른 정보들을 얻어 가셔서 건강해지시길 바래요~ ^^

 

 


 

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